Herbst 2011
"Weidmannsalat"
Blattsalate an Waldbeerendressing mit hausgeräuchtem Rehrauchschinken
***
Hubertusspies vom Rehrückenfilet mit Speckzwetschgen
reichlicher Herbstgarnitur
und frischen Spätzli
***
Eingemachte Dörrzwetschgen mit Vanillglacé
Produktherkunft:
Rehrauchschinken: Revier 36 Mümliswil Ost, hausgeräucht
Sommerbockfilet: Revier 36 Mümliswil Ost
Eier: Roth Walter und Luder Jasmin Mümliswil
Mehl: Mühle Laupersdorf
Gemüse und Salate: Regionale Bauern / Bösiger Niederbipp
Vorspeise CHF 18.00
Hauptteller CHF 44.00
| 
